Nueces, almendras,
avellanas, pistaches y otros frutos secos tienen fama de tener un elevado
aporte calórico, lo que hace que muchas personas piensen que engordan y rara
vez los incluyan en su dieta, sin embargo, serían uno de los principales
aliados para reducir el peso corporal, según un estudio del Centro agrícola de
la Universidad de Louisiana y el Comité Internacional del Fruto Seco para la
Investigación y Educación en Nutrición (INC NREF).
Los
hallazgos publicados en Nutrition Journal, refieren que el
consumo de frutos secos está asociado con un menor peso corporal, menos riesgo
de síndrome metabólico y de enfermedad cardiovascular.
Para
llegar a dicha conclusión, los investigadores compararon los factores de riesgo
de enfermedad cardiaca y síndrome metabólico de consumidores de frutos secos
con los de quienes no los consumen. El estudio evaluó a 14,386 hombres y
mujeres de más de 19 años que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de
Salud y Nutrición (NHANES) en el 2005-2010. La ingesta de frutos secos fue a
partir de una onza o más por día.
"Aproximadamente
el 6.8% de la población estudiada consume frutos secos", destacó la Dra.
Carol O'Neil, autora principal del artículo. "Aquellos que consumían
frutos secos comieron alrededor de 1.5 onzas (44.3 gramos) de frutos secos al
día", precisó. Según las directrices para la reducción de las enfermedades
cardiacas de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas
en inglés) de EE.UU., el nivel ideal de consumo de frutos secos es de alrededor
de 1.5 onzas (o casi 43 gramos y equivalente a unas 240 calorías).
Los
resultados mostraron que incluirlos en la dieta se asoció con un menor índice
de masa corporal, mejores mediciones de la presión arterial sistólica y la
resistencia a la insulina, así como altos niveles del llamado colesterol bueno.
Además, se encontró que los consumidores de frutos secos eran 25% menos obesos
y 21% menos propensos a tener una circunferencia de cintura elevada, en
comparación con quienes no los consumen.
″Los
frutos secos deberían ser parte integral de una dieta sana y los profesionales
de la salud, especialmente los nutricionistas, tienen que recomendar a sus
pacientes que los incorporen″, resaltó O’Neil.
"Los
frutos secos, entre otros efectos, contribuyen a mantener una buena figura,
subir la concentración de colesterol bueno (HDL o colesterol de alta densidad)
y bajar el nivel de proteína C-reactiva, un compuesto asociado a diversas
enfermedades crónicas", puntualizó.
Los
autores de la investigación destacan que los frutos secos están llenos de
proteínas vegetales, fibra dietética, y ácidos grasos mono y poli insaturados,
con efecto saciante que pueden ayudar a suprimir el apetito. Además, están
asociados con una mejor condición nutricional y una calidad de dieta mayor.
Los riesgos de ser obeso
De
acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, obesidad
significa tener un exceso de grasa en el cuerpo. Se diferencia del sobrepeso,
que significa pesar demasiado. El peso puede ser resultado de la masa muscular,
los huesos, la grasa y/o el agua en el cuerpo. Ambos términos significan que el
peso de una persona es mayor de lo que se considera saludable según su
estatura.
La
obesidad se presenta con el transcurso del tiempo, cuando se ingieren más
calorías que aquellas que consume. El equilibrio entre la ingestión de calorías
y las calorías que se pierden es diferente en cada persona. Entre los factores
que pudieran inclinar el equilibrio se incluyen la constitución genética, el
exceso de comer, el consumo de alimentos ricos en grasas y la falta de
actividad física.
Ser
obeso aumenta el riesgo de padecer diabetes, enfermedades cardiacas, derrames
cerebrales, artritis y ciertos cánceres. Un estilo de vida activo y mucho
ejercicio, junto con una alimentación saludable, es la mejor manera de bajar de
peso. Incluso una pérdida de peso modesta puede mejorar su salud, retrasar o
prevenir algunas de estas enfermedades.
Los
estudios recientes han demostrado que la obesidad está relacionada con 112,000
muertes en los Estados Unidos cada año.
http://salud.univision.com/es/peso-saludable/frutos-secos-perder-peso-corporal
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